ФЕСТИВАЛЬ «ДЕНЬ ДОНСКОЙ СЕЛЕДКИ» ПРОЙДЕТ В УСТЬ-ДОНЕЦКОМ РАЙОНЕ.
Гастрономический фестиваль пройдет 14 мая в хуторе Пухляковском Усть-Донецкого района, сообщают организаторы. Мероприятие, приуроченное к «Дню селедки», уже стало традиционным и собирает множество гостей каждый год.
Необычный фестиваль пройдет в туристическом комплексе «Затерянный мир». Для гостей, купивших билеты, организуют веселую концертную программу, различные состязания и мастер-классы. Например, у желающих будет возможность пострелять из лука, половить донскую селедку, поработать в кузнице или помолоть пшеницу.
Ценители смогут попробовать рыбу, приготовленную по разным рецептам, в том числе такую, какой ее любили предки. Гостям предложат жареную и печенную на углях селедку, а также котловую уху.
Источник:https://don24.ru/rubric/obschestvo/festival-den-donskoy-seledki-proydet-v-ust-doneckom-rayone.html
Донской называют черноморско-азовскую селедку, достигающей в размере 30-40 см. В конце марта-начале апреля у рыбы начинается нерестовая миграция, в результате которой она попадает в крупные реки Дон, Днепр, Дунай и другие. Именно в этот период и начинается активная ловля рыбы. От реки Дон и произошло название «донская селедка». Пойманную рыбу принято жарить, коптить на углях, вялить.
