Интересные статьи
Со сменой поколений незаметно меняется и уклад жизни. Это не происходит резко, поэтому незаметно на первый взгляд. И, лишь вспоминая давние времена, можно уловить различия.
На внушительных размеров огороде моей бабушки произрастали разные культуры. От привычных огурцов и помидоров до дыней и арбузов. Мы с сёстрами любили лакомиться зелёным горошком прямо с грядки, с интересом наблюдали за ростом странных плодов под названием «патиссон» и знали что такое лук-сеянка. Росла в огороде кукуруза и просо, из которого дед вязал потом веники. То там, то тут желтели яркие головки подсолнухов.
Однажды вместе с обычной бабушка вырастила и «воздушную» кукурузу. Тогда мы ещё не знали что это, и необычно было слышать как «взрываются» на сковороде, накрытой крышкой, кукурузные зëрнышки. А потом мы с любопытством пробовали странные белые хлопья. Да, благодаря бабушке, я познакомилась с поп-корном гораздо раньше, чем большинство моих сверстников!
Ну, и конечно, как же без картошки! В моём детстве её сажали все на любом свободном клочке земли! Горожане для этой цели держали дачи, а уж на просторных участках селян эта культура росла в огромных количествах!
Массовая посадка картошки в основном была приурочена к майским праздникам. Тогда на каждом огороде можно было наблюдать с энтузиазмом орудующих лопатой мужчин и снующих туда-сюда с вёдрами в руках женщин и детей.
Бабушка старалась, чтобы огород был не только функциональным, но и красивым. Каждый рядок картошки должен был быть ровным, и не нарушать общую геометрию участка. Вместо макси-линейки для этих целей использовалась деревянная доска большой длины. Все, кто попадал на посадочные мероприятия, смирялись с участью и послушно копали «ровно по доске».
А в конце лета в дальней части огорода, за козьим сарайчиком, начинала зреть тыква. Еë листья были огромными! В детстве мы успешно скрывались в них, играя в прятки. Осенью урожай собирали, и огромные оранжево-серые и зеленоватые плоды хранились потом в летней кухне.
Тыква была деликатесом. Из её мякоти варили кашу, начиняли пирожки, но чаще всего запекали в коробе печи прямо в кожуре. Какая же она была сладкая! А ещё были большие тыквенные семечки, которые тоже сушились на печке.
Вообще, бабушка превращала в кулинарные шедевры всё, что росло на огороде. Пирожки начиняла свёклой, или буряком, как называли культуру станичники. Кабачки, фасоль и помидоры крошила в суп. В обычную яичницу иногда добавляла растущий повсюду во дворе портулак. Но именно тыква пользовалась особой любовью.
Сменились поколения. У современных детей большой популярностью пользуется поп-корн. В любое время года в магазинах продаются свежие овощи и фрукты. Дачи стали скорее местом отдыха, и даже селяне не стремятся занять грядками большую часть земельного участка. Незаметно изменился уклад жизни, и, только перебирая детские воспоминания и старые фото, можно уловить произошедшие перемены. Всему своё время.
Источник: На заставке картина Н. Швецовой «Зреет тыква», масло, холст.https://dzen.ru/subscriptions-manager?channel=65d50772fed65906fa291863
