25 мая 2024 года именитому виноделу не только Цимлы и Дона Георгию Корнеевичу Калустову исполнилось 98 лет. И это знаменательное событие не только для него, но и нас – его земляков. Ведь этот неординарный человек был не только виноделом от Бога, но и автором ряда прекрасных цимлянских вин, создателем и руководителем знаменитого винодельческого предприятия в Цимле (ныне это АО «Цимлянские вина»), которое теперь знают даже за пределами нашей страны. Вот с таким человеком мы сегодня рядом живем.
А начинал свою винодельческую деятельность Георгий Корнеевич Калустов еще в далекие пятидесятые годы на окраине старой ныне затопленной станицы «Цимлянской». Сегодня это район станицы Хорошевской с рядом уцелевших подсобных помещений старого Цимлянского винзавода. В них АО имени Ленина устроило свои склады.
До 2,5 тысячи тонн винограда перерабатывалось здесь за сезон. И этот прекрасный виноматериал цимляне были вынуждены отправлять для вторичной переработки и розлива на другие винодельческие предприятия страны. Терялось время, ухудшалось качество материала. И встал вопрос о строительстве нового современного винзавода в Цимле. Хорошо знавший вкус и качество цимлянских вин, эту идею одним из первых поддержал Аностас Микоян.
И вот в июне 1952 года Георгию Корнеевичу пришлось впервые в истории станицы Хорошевской и Цимлы встречать целую кавалькаду из семи правительственных ЗИМов. Сам министр пищевой промышленности тогдашнего СССР Василий Петрович Зотов удостоил своим посещением винные погреба далекой донской станицы. Но поскольку в Хорошевской были проблемы с питьевой водой, не было дороги с твердым покрытием, да и ощущался дефицит в рабочей силе, решено было возвести это современное винодельческое предприятие в Цимлянске, где оно сегодня и находится. Десять лет строился завод, на котором главным инженером был Г.К. Калустов. Первым директором потом стал Алексей Юрьевич Жилинский. В первый же год было выпущено 1482 бутылки шампанского, а в 1968 году на два года раньше срока завод вышел на проектную мощность, выдав три миллиона бутылок этого искрометного напитка. Из них 100 тысяч бутылок вина было изготовлено старым казачьим способом. Это знаменитая и на сегодняшний день «Казачка», которая превосходит по своим вкусовым качествам и аромату даже знаменитые крымские вина. Рецепт этого вина разрабатывал Всесоюзный исследовательский институт в Крыму. Фактически же всю эту работу выполнил главный инженер и винодел завода Георгий Корнеевич Калустов. А всего за свою деятельность этот специалист высочайшего класса стал автором и соавтором 12 видов игристых и тихих вин. Одна из последних его разработок – игристое вино «Сапфир Дона», о котором и до сих пор помнят многие покупатели по всей стране.
С 1975 по 1988 год Георгий Корнеевич был директором завода, на котором ему пришлось встречать довольно многих известных людей – генерала армии Василия Ивановича Чуйкова, космонавтов Елисеева, Руковишникова, знаменитого артиста Евгения Леонова, писателя Андриасова, главного редактора журнала «Огонек» Сафронова, секретарей ЦК комсомола тогдашнего СССР и Болгарии и многих других. Все они оставили свои восторженные отзывы в специальной книге, которая теперь хранится в Цимлянском краеведческом музее. Даже находясь уже на заслуженном отдыхе, Г.К.Калустов продолжал приходить на завод, занимаясь научной деятельностью по разработке новых цимлянских вин и напитков. За заслуги перед страной Георгий Корнеевич удостоен орденов Трудового Красного Знамен, «Знак Почета» и других высоких
наград. Он кандидат технических наук, ему присвоено звание «Заслуженный рационализатор РСФСР».
-Как быстро летит время,- говорит ветеран.- вроде бы совсем недавно все это было, а все-таки это было уже давно.
Да, многих людей не осталось в Цимле, с которыми он строил этот завод, выпускал знаменитые цимлянские вина, которые шли даже на экспорт во многие страны, завоевывали самые высокие места во Всероссийских и Международных конкурсах и аукционах. Сегодня АО «Цимлянские вина» снова возрождают те традиции, которые были при Калустове. Все больше и больше цимлянских вин снова занимают высокие призовые места, все чаще стали покупать цимлянские вина не только на Дону, но и стране. Так держать, цимлянские виноделы! Тем более вам есть на кого равняться. Легендарный винодел Цимлы и страны Георгий Корнеевич Калустов живет с вами рядом. Давайте все вместе пожелаем ему сегодня- в день его 98-летия здоровья, долголетия и семейного благополучия, которое ему сегодня создают его самые дорогие и близкие люди — сын Сергей, невестка Наташа и любимая внученька Алина.
НИКОЛАЙ СИВАШОВ, редактор Информационного портала ЦИМЛА-news.
